Дизайн ресторана – к кому обратиться?

Допустим, вы решили открыть свой ресторан или кафе. Ничего удивительного в таком стремлении нет. Сегодня очень многие хотели бы попробовать себя в роли ресторатора. Многие рассматривают ресторанный бизнес не только как на источник обогащения, но и как на возможность самореализации. Но сразу нужно сказать, что ресторанный бизнес не так прост, как может показаться на первый взгляд. Ресторан — это система, состоящая из множества элементов. И от реализации каждого из этих элементов зависит конечный успех заведения как коммерческого предприятия. Естественно, одним из важнейших элементов всей системы является дизайн интерьера. Особенности современного ресторанного бизнеса таковы, что каждый ресторан должен иметь свой узнаваемый образ, он должен четко идентифицироваться на фоне своих непосредственных конкурентов. Как можно решить вопрос интерьерного дизайна? Существует несколько основных способов.

Сам себе интерьерный дизайнер

Естественно, если вы решили открыть свой ресторан, то у вас изначально есть определенные представления относительно его интерьера. Достаточно часто начинающие рестораторы полагают, что свою интерьерную задумку они могут самостоятельно воплотить в жизнь, что они смогут справиться с ролью профессионального интерьерного дизайнера. Как показывает практика, это весьма самонадеянная позиция. Человек, который не имеет опыта в интерьерном дизайне, вряд ли сможет грамотно подойти к решению вопроса обустройства внутреннего убранства ресторана и распределения полезного пространства.

Новоявленному дизайнеру будет казаться, что он сделал все правильно, что созданный им интерьер безупречен. Просто люди так устроены, что они зачастую не желают замечать собственные ошибки. А на все замечания относительно интерьера своего заведения реагируют крайне негативно.

К ресторатору только тогда приходит понимание того, что он неправильно подошел к решению вопроса интерьерного дизайна, когда посетители начинают наглядно демонстрировать свое недовольство атмосферой и внутренним убранством. А посетители сегодня весьма избалованны, если им что-то не понравится, то в следующий раз они просто не придут.

У такого подхода к интерьерному дизайну только одно достоинство — не нужно кому-то платить за разработку дизайн-проекта.

Студия интерьерного дизайна

По поводу разработки дизайн-проекта ресторана всегда можно обратиться в специализируемую студию. Да, конечно, это потребует определенных затрат, но такой подход полностью себя оправдывает.

Во-первых, хорошая студия всегда готова предложить своим клиентам портфолио, на основе которого потенциальный заказчик сможет составить свое мнение относительно профессионального уровня студии.

Во-вторых, специалисты студии смогут учесть все аспекты интерьерного дизайна ресторана, а не только эстетическую сторону дела.

В-третьих, клиенту будет представлено сразу несколько вариантов дизайна интерьера.

В-четвертых, студия заключает с клиентом договор, в котором обговариваются все аспекты сотрудничества и обязанности сторон. Такой договор является для клиента возможностью подстраховаться, избежать в будущем конфликтных ситуаций, если в итоге он окажется недовольным качеством предоставленных услуг.

Вольный художник

Сегодня очень многим интересна сфера интерьерного дизайна. Без каких-либо проблем можно найти вольного интерьерного дизайнера, услуги которого обойдутся значительно дешевле дизайн-проекта, разработанного в специализированной студии. Но стоит ли обращаться к услугам «вольного художника»? Как показывает практика, риск весьма велик.

Подавляющее большинство людей, которые позиционируют себя в качестве интерьерных дизайнеров, не имеют должного профессионального опыта и соответствующих знаний. Тем более что при разработке дизайн-проекта нужно учитывать сразу несколько направлений: начиная от прокладки коммуникаций и заканчивая расстановкой интерьерных аксессуаров. Одному человеку практически невозможно выполнить полный спектр работ.

Конечно, среди общей массы встречаются истинные профи, которые могут справиться с любой поставленной задачей, но их крайне мало. При этом стоит сказать, что стоимость услуг такого специалисты сравнима со стоимость услуг студии интерьерного дизайна.

Интерьерный дизайн от известного бренда

Получить высококачественный дизайн-проект для бара или ресторана можно и абсолютно бесплатно. И это не шутка. Как? Для этого нужно обратиться за помощью к какому-то известному мировому бренду. К примеру, владелец бара может обратиться за дизайном интерьера ресторана или кафе к известному производителю пива. Естественно, бесплатный сыр бывает только в мышеловке. У данного метода есть свои недостатки. Во-первых, процесс разработки дизайна интерьера займет достаточно много времени. Во-вторых, владельцев заведения поставят в достаточно жесткие рамки. По сути дела, владельцы превратятся в управляющих, которые действуют в интересах известного бренда.